Receitas fáceis e saudáveis que podem ser uma boa pedida para as crianças
Não é novidade nenhuma de que as crianças podem ser difíceis na hora de se alimentar. Choro, manhas, mimimi, podem ser frequentes na hora do café, almoço ou janta.
Sempre querendo viver de cereal, chocolate e bolachas, os pequenos necessitam de frutas, verduras e vegetais para que cresçam com as devidas vitaminas essenciais para o seu desenvolvimento. Somando a dificuldade de se alimentar, com a necessidade de comer alimentos que por vezes são considerados ruins, a tarefa de sentar na mesa para as refeições pode ser muito custosa.
Por isso, a Personal Chef Patrícia da Paz, decidiu reunir algumas receitas práticas que podem fazer a felicidade das crianças, sempre, e claro, com muita nutrição. Para melhorar ainda a hora de comer, se pode adiantar esse momento cozinhando junto com os pequenos. Das cinco receitas, todas levam ingredientes saudáveis que fazem parte de uma alimentação equilibrada, veja a seguir:
Caldo de legumes
Pode utilizar a casca ou pedaços de: Cebola (cascas), cenoura(casca), alho poró (pode ser as folhas)
Modo de preparo:
Em uma panela colocar os legumes e dourar com um fio de azeite, ou óleo de coco
Acrescentar água e ferver por aproximadamente 10 minutos. Coe, e pode utilizar como base para as papinhas ou demais pratos como a polenta, sopas, caldos e até mesmo o arroz. Pode ser congelado. O mesmo pode ser usado com carnes vermelhas, e frango. Neste caso dourar as carnes e os legumes, cozinhar na pressão e peneirar, utilizar a carne e descartar os legumes.
Dê preferência aos legumes como batata doce, abóbora, cenoura, beterraba. Utilizando eles assados, os mesmo podem ser envolvidos em papel alumínio, com casca, colocar em uma forma e levar ao forno. Cada legume tem um ponto, então é importante ir conferindo conforme ficarem macios. Este processo permite que mantenham suas propriedades.
Dependendo do prato, a cenoura e a batata podem ser consumidas com casca.
Papinhas
Ingredientes:
300gm Inhame cozido
3 folhas de couve
100gm de cebola
1/2 colher de sopa de óleo vegetal
Caldo de legumes para dar o ponto
Modo de preparo:
Cozinhar os inhames por aproximadamente 20 após a pressão. Em uma panela, levar a cebola e dourar, reservar.
Para a couve, em uma panela ferva um pouco de água, o suficiente para cobrir as folhas. Após a fervura colocar a couve e deixar por dois minutos, elas ficarão mais verdes e macias. Depois, tirar, levar ao liquidificador e bater com os inhames e a cebola. Bata tudo até ficar uma mistura homogênea. Volte para a panela para aquecer. O ponto será conforme desejar, se mais purê ou mais sopinha, isso definirá a quantidade do caldo. Se a criança consumir sal, este também é o momento.
Papinha de Batata e Beterraba
Ingredientes:
100 gramas de Batata Inglesa ou doce
100 gramas de beterraba assada
1/2 colher de óleo vegetal
1 galho de salsinha
Modo de preparo:
Doure a cebola com o óleo vegetal. Após isso, reserve. Cozinhe as batatas. Após ficarem macias, retire e leve ao liquidificador. Acrescente a beterraba, a cebola e bata até ficar uma mistura homogênea. Volte para a panela e coloque a água da batata conforme desejar o ponto, se mais purê ou sopinha. Coloque o galho de salsinha e retire após estar aquecido.
Abobrinha recheada com queijo branco e caldo de tomate
Ingredientes:
Molho
500gm de tomate
100gm de cebola
100gm de cenoura cozida ou assada
30 de alho
1 colher de sopa de óleo vegetal
Modo de preparo:
Corte os tomates ao meio, retire as sementes. Em uma forma coloque o óleo, os tomates com a casca para cima, de preferência arrumar uma ao lado do outro, intercalando com a cebola cortada em rodelas, e os dentes de alho sem as cascas. Colocar papel alumínio e levar ao forno até ficarem macios, inclusive o alho e a cebola. Retire as cascas ainda quentes com ajuda de um garfo e leve todos os ingredientes para o liquidificador. Bata e depois coloque em uma panela para aquecer, acrescente sal a gosto.
Almôndegas de Berinjela:
Ingredientes:
500gm de Berinjela
100gm de cebola
100gm de Cenoura
100 de abobrinha
Sal a gosto
50ml Óleo vegetal
Modo de Preparo:
Cortar a Berinjela em cubos pequenos. Processe os demais a cebola, cenoura, e a abobrinha. Junte a Beringela e os ingredientes processados em uma forma, coloque óleo e leve ao forno em 200 graus no máximo, por aproximadamente 25 minutos. Quando tudo estiver macio e dourado, tire da forma, ainda quente. Coloque em um bowl, amasse um pouco com uma espátula, formando uma massa não muito firme, (se necessário acrescente a farinha de sua preferência: trigo, arroz). Coloque sal a gosto e faça o formato das almôndegas ou bolinhos e doure em frigideira com óleo pincelado. Pode ser consumido com molho de tomate.
Serviço: Patrícia da Paz
Personal Chef
Cozinha Personalizada
Contato: 41. 99779-6086
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